2011年7月18日星期一

雪茄需要保存在“雙70”的條件下

雪茄需要保存在“雙70”的條件下

雪茄生產後的3個月裡是享用的最佳時期,若錯過則需等到距生產期一年後,因為從製成後的第4個月起,雪茄就會過渡到“生病期”——熟成作用開始,這時也是抽雪茄的最差時期。
雪茄是一種有生命的東西,需要在一定的溫度和濕度條件下,才能保證品質。
一位老雪茄客說:一支'濕'好的雪茄,質地應該堅挺,豐滿,順滑,有些微的彈性,包葉葉脈均勻而清晰地浮起。
從理論上說,雪茄需要保存在“雙70”的條件下,即:相對濕度應該調節在70%左右,溫度應該控制在70華氏度(大約20℃左右)。如果保存得當,據說有些在卡斯特羅取得政權(1959年) 之前的雪茄依然保持著絕佳的風味和口感。頂級雪茄客會在自己的府邸搞一個雪茄窖滷味 ,超級雪茄客會在雪茄房訂一個私人雪茄位,初級的雪茄客至少也應該配置一個保濕箱,把自己的雪茄供養起來。
一個好的保濕盒其實就是盒蓋可以蓋得緊﹐不通風就可以了。在開始使用保濕盒前﹐一定要先“調味”最少三天﹐然後每4-6個月再“調味”一次。 “調味”其實就是是讓保濕盒內部先吸收足夠的水份﹐所以當你開始使用它時它不會因為水份不夠而開始吸收雪茄本身的水份﹐而你心愛的雪茄會因為水份不足而變得太乾燥。在使用前用乾的布擦一下比較好﹐因為會有工廠在製造時需要將杉木磨平而有殘留的木屑或粉末。
西班牙杉木的保濕優點:
第一: 西班牙杉木可以驅蟲。沒錯﹐每支雪茄裡面都一定有蟲卵﹐滷味而那些小蟲不喜歡西班牙杉木的味道﹐所以它們不會把木頭蛀開﹐把你家變成一個煙草甲殼蟲的殖民地。
第二: 西班牙杉木吸水力強﹐可以幫忙吸收保濕盒裡多餘的濕氣。不過也有很多其它的熱帶雨林植物﹐它們的吸水性也蠻強的。
第三: 它可以帶給雪茄更多的杉木香味。好比說﹐你假如喜歡雪茄內的杉木味道﹐那就把雪茄存放在有杉木板的容器裡﹐那雪茄內的杉木香味會更重。假如你喜歡油漆味的話﹐就把雪茄放在油漆罐裡囉。容器內的香味是慢慢的滲透到雪茄裡的﹐所以你雪茄放在什麼味道的容器內那雪茄就會有什麼樣的味道了。
注意:雪茄只會髮乾,不會發潮。雪茄應存放在溫度和濕度適宜的環境中,16℃—20℃的溫度和65%—70%的相對濕度最為理想。
點雪茄的工具及方法
點燃雪茄應使用不會釋放難聞氣體的點火工具,因為它會破壞雪茄的香氣。傳統的方式是使用長支無硫火柴。比較時尚的方式是使用燃燒丁烷氣的雪茄專用打火機。
所以,帶硫磺的火柴、加汽油的打火機(zippo)、蠟燭等均並非上佳的選擇。
1一般火焰式打火機: 假如你在室內的話﹐用一般瓦斯的打火機即可。因為這種打火機比火炬式(防風式) 溫度還低﹐你可以慢慢的享受點燃雪茄的樂趣。
2火炬式(防風式) 打火機: 這種打火機溫度比較高﹐而在室外用這種打火機有一個好處-- 防風。
3火柴: 有一點必需記著﹐就是先讓火柴把磷/硫磺先燒完再燃燒你的雪茄﹐不然的話火柴的味道會稍微的影響到雪茄的味道(只有少許影響﹐不會太嚴重)。
抽雪茄
持雪茄的姿勢,雪茄應固定在拇指與其他四指之間,平穩地持握。抽雪茄應注意:
1、不要急於吸食,相反,應該輕輕反吹兩口,再稍事片刻,滷味 讓味道穩定平衡一下。
2、品嚐雪茄需要慢慢的抽,別持續不斷的抽,這樣回導致雪茄過熱,並且影響風味。
3、也不要猛烈地吸食,滷味否則會使雪茄出現不均勻的燃燒。
4、注意不可把煙吸入肺裡。否則強鹼性雪茄煙和低含量的尼古丁會讓你有咳嗽反應。
5、在抽吸雪茄過程中,無需彈煙灰就會自然掉落。請你注意把握時機,最好讓煙灰自然斷裂,整齊地跌落在煙灰缸裡,而不要像抽過濾嘴香煙那樣頻頻地彈。保留一定長度的煙灰,可以保持理想的溫度和味道。雪茄結構越好,煙灰柱就會越長、越牢固。上好雪茄的煙灰大約可保持5~6厘米而不會斷裂。
6、當雪茄抽到開始燙嘴或嗆人時(通常只剩幾英寸),這是就該將雪茄扔掉了。
7、你不必把雪茄掐滅,只需將其扔在煙灰缸內,它很快就會自然熄滅。
8、如果雪茄抽到一半就熄滅了,你可以輕敲雪茄讓煙灰掉下來,並用雪茄工具將燃燒過的煙頭切掉,將餘煙清除完畢,然後重新點燃。
9、雪茄的標誌是否需要撕掉則全憑個人愛好,若要撕掉,最好是在雪茄抽了三分之一時再撕掉。
點雪茄的方法:
點火的時候,要待火苗穩定後,橫著拿住雪茄將尾端以45°幾何角度傾斜,將茄頭與火焰保持一點距離,並將雪茄慢慢旋轉預熱,然後再靠近火苗的2.5厘米處,讓它從邊緣至中央均勻地燃燒。注意令茄頭四周的溫度平均之後,才正式將雪茄以旋轉方式點燃。
點燃後的雪茄不抽會自然熄滅。雪茄帶著一種尊嚴,抽完後,沒必要把它捻滅。放在煙灰缸裡,它會自己滅的。

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